Cette question inquiète assez souvent les jardiniers. L'ail, quand planter avant l'hiver? À quelle profondeur l'ail est-il planté à l'automne? Comment planter de l'ail en hiver? Combien de questions ... Nous comprendrons quand et comment planter de l'ail en hiver. Les caractéristiques de la plantation de cette plante bulbeuse, les soins, le stockage, bien sûr, sont, comme toute culture végétale. Mais la culture de l'ail n'est pas un gros problème. Choisir un lieu et des dates de plantation, préparer un jardin, créer des conditions d'hivernage sont quelques-unes des principales conditions pour obtenir une bonne récolte.
Faites la distinction entre les variétés d'ail, tournantes et non tournantes, d'hiver et de printemps - cela dépend des caractéristiques biologiques de la plante. L'ail qui ne tire pas se propage uniquement avec ses dents, strelkovaya - plus avec des bulbes à air (bulbes).
Les variétés de tir sont des variétés d'hiver. Ils donnent une bonne récolte lors de la plantation en hiver. Parmi les variétés qui ne tirent pas, il y a l'hiver et le printemps. La plantation d'ail de printemps à l'automne entraîne un mauvais enracinement des clous de girofle, un éclaircissement des cultures et des pénuries de cultures. Cependant, il existe des variétés qui poussent bien pendant les semis d'automne et de printemps.
L'essentiel lors de la culture de l'ail d'hiver est de créer les conditions d'un bon hivernage. Ceci est assuré par le choix correct du lieu de plantation, des dates de semis, de la profondeur d'insertion des dents ou des bulbes. La culture doit être placée sur des terres fertiles avec une surface plane, propre des mauvaises herbes qui ne sont pas inondées par l'automne ou l'eau de fonte.
Plantez ensuite de l'ail en hiver
Les meilleurs prédécesseurs sont les cultures qui libèrent tôt le champ, sous lesquelles des engrais organiques sont appliqués: concombres, courgettes, chou hâtif, laitue et légumineuses. En d'autres termes, plantez de l'ail dans le sol dans lequel la matière organique a été introduite il y a un an, pas plus tard. Il n'aime pas le sol de fumier fraîchement fertilisé - les plumes seront luxuriantes, les têtes petites et lâches. De plus, un excès d'engrais contribuera au développement de maladies fongiques.
Vous ne pouvez pas planter l'ail à plusieurs reprises au même endroit. Et après l'oignon, il n'est pas recommandé de le planter, car ils sont affectés par les mêmes ravageurs et maladies. Mais l'ail lui-même est un bon précurseur pour toutes les cultures, naturellement, à l'exception des oignons.
Préparer le sol pour planter de l'ail à l'automne
Où commencer à planter de l'ail à l'automne? Tout d'abord, nous creusons ou labourons le jardin (parcelle) où nous avions prévu de planter de l'ail. Le sol sur le lit est traité à l'avance, au plus tard deux semaines avant la plantation, de sorte qu'il se dépose quelque peu. S'il n'y a pas de pluie pendant cette période, nous arrosons le jardin. Si vous plantez de l'ail dans le sol que vous venez de creuser, les dents s'approfondiront et les plantes devront dépenser plus d'énergie pour la germination.
Directement sous labour ou creusage, vous pouvez faire de l'humus (100 kg / pour cent mètres carrés), des engrais minéraux. Le taux d'engrais minéraux pour 1 centième: 30-40 g de nitrate d'ammonium, 50 g de superphosphate, 15-20 g de chlorure de potassium. Le nitrate n'est pas ajouté en automne, seulement au printemps.
Les maladies fongiques sont désormais le fléau de toutes les plantes de jardin. L'ail ne fait pas exception. Pour la prévention, nous conseillons de jeter les lits à jeter avec une solution à 1% de sulfate de cuivre (1 cuillère à soupe cuillère pour 10 litres d'eau).
Comment préparer l'ail pour la plantation
Pour planter de l'ail d'hiver ou du printemps, trois types de matériel de plantation sont utilisés:
- les dents
- ampoules à air (ampoules);
- sevoc (dent unique cultivée à partir de bulbes aériens).
Seules les têtes d'ail aux dents saines sont sélectionnées. Toutes les ampoules malades, rétrécies ou germées sont jetées. Les dents grandes ou moyennes sont le matériau le plus approprié pour la plantation.
Les dents préparées pour la plantation sont gravées et désinfectées avec une suspension à 3% de TMTD pendant 10 à 15 minutes. Si la désinfection n'est pas effectuée, il est utile de les faire tremper pas pendant 12-24 heures dans une solution faible de permanganate de potassium ou dans une solution à 1% de sulfate de cuivre. Une telle préparation contribue à l'amélioration du matériel végétal, le protège des maladies.
Dates de plantation de l'ail pour l'hiver
Le moment de la plantation d'ail à l'automne dépend de la région où vous vivez. Pour que l'ail prenne racine, mais ne germe pas, il doit être planté avant l'hiver trois à quatre semaines avant un refroidissement régulier.
Le moment optimal pour planter des variétés d'hiver d'ail en hiver est la troisième décade d'octobre dans le Kuban. Ces dernières années, par exemple, j'ai planté de l'ail au cours des dix premiers jours de novembre. Dans la voie du milieu, les meilleures dates seront mi-septembre-début octobre. Mais, encore une fois, année après année, ce n'est pas nécessaire, suivez les prévisions météorologiques.
Avec une plantation plus précoce, les dents germées passent sous l'hiver avec 2-3 vraies feuilles qui peuvent souffrir de gelées précoces. Pour que les feuilles ne souffrent pas du gel ou des vents froids, elles effectuent le sarclage des plantes, et au début du printemps le hersage transversal afin de libérer le collet des plantes.
Lors d'une plantation ultérieure, les dents n'ont pas le temps de s'enraciner - il y a un grand éclaircissement des cultures sous l'influence des vents froids et des gelées.
Vérifiez le moment de la plantation d'ail avec le calendrier d'ensemencement lunaire.
Les variétés d'ail de printemps sont plantées au début du printemps, dès que l'occasion se présente d'entrer dans le champ, car elles sont très exigeantes en humidité du sol, à basse température au début de la croissance. Avec un retard dans la plantation, la croissance et le développement des plantes sont retardés, le rendement est réduit et la qualité du produit se détériore.
Le rythme et le mode de plantation de l'ail
Un à deux jours avant la plantation, les têtes doivent être démontées en dents. Si cela est fait, par exemple, une semaine avant le semis ou même plus tôt, ils perdront un certain pourcentage de germination.
L'ail est généralement planté en rangées, dont la distance est de 20 à 30 cm.Les dents sont placées à une distance de 6-8 cm, mais cette distance dépend de leur taille: pour les grandes, la distance est plus grande, les petites sont plantées plus proches les unes des autres.
Combien de dents seront nécessaires pour planter, par exemple, 1 carré. jardin de mètre, difficile à dire. Le taux de plantation dépend de la taille des clous de girofle que vous plantez. Habituellement, les agronomes appellent le nombre 130-380 dents par 1 m2. Ils obtiennent le premier chiffre basé sur leur poids moyen d'une dent 3 g, et le second - s'il pèse 7 g.
De plus grandes dents, de plus grandes têtes poussent. Cela ne vaut pas la peine de planter des clous de girofle pesant moins de 3 g, car de petites têtes en sortiront.
Quelle profondeur dois-je planter? Cela dépend, d'une part, de la taille des dents et, d'autre part, du moment de la plantation.
Sur la photo ci-dessous, vous pouvez voir des appareils faits maison qui facilitent la plantation d'ail en hiver.
Photo d'un appareil composé d'un support d'une pelle ou d'un hachoir. Une vis autotaraudeuse limite la profondeur du trou d'environ 8 à 10 cm et vous pouvez réduire les évidements.
Et cet appareil formera non seulement les trous de la profondeur requise, mais fera également une marque à quelle distance planter les dents dans la rangée suivante.
En automne, les variétés d'hiver sont plantées en hiver. Les grandes dents ne sont pas plantées plus profondément que 5-7 cm. Les petites dents - pas plus profondes que 4-5 cm. une couche (5-7 cm) de paillis - paille ou herbe sèche.
Les variétés de printemps sont plantées au printemps. La profondeur de plantation de l'ail de printemps est de 4-5 cm.Assurez-vous également que la couche de sol au-dessus des dents est d'au moins 3-4 cm.Cela fournira les conditions optimales pour un bon enracinement, pour la formation de têtes de la bonne forme.
Plantation de bulbes d'ail et d'odnozubki
Les bulbes aériens (bulbes) sont plantés à l'automne ou au début du printemps.
C'est d'eux que naît la dent dite unique. Ce ne sont pas de petites dents, mais de petits oignons ronds.
Il convient de rappeler que lors des semis d'automne, une partie des bulbes gèle et pourrit. Par conséquent, des pousses clairsemées sont obtenues. Avec le semis au début du printemps, les semis apparaissent le 10-20ème jour, en règle générale, amicaux. Schéma de semis: la distance entre les rangs est de 20 cm, dans une rangée il y a un atterrissage continu des bulbes.
Si vous plantez des bulbes à l'automne, la plupart de l'été donnera des flèches et avec la plantation au printemps, il n'y a pas de tir.
Les bulbes à une dent sont retirés dès que les feuilles commencent à se coucher. Après maturation (10-12 jours), séchage, taille des racines, feuilles séchées. Conserver à une température de 16-18 ° C, une humidité relative de 70-75%.
Les dents simples sont plantées à l'automne, car elles sont mal conservées jusqu'au printemps.
Le départ consiste à arroser et à desserrer peu profondément, à l'habillage supérieur avec des engrais complexes.
Dosage et stockage des bulbes (bulbes à air)
Pour que l'année prochaine vous ayez votre propre ail à planter, laissez une partie des plantes avec des flèches sur le lit, ne les cassez pas. Ces plantes avec des flèches doivent être laissées dans le jardin pendant encore une à deux semaines après la récolte de la culture principale. Ensuite, les tireurs avec des ampoules à air coupés. Vous pouvez les attacher en petits faisceaux, les accrocher sous un auvent (pas en plein soleil) pour les sécher. Ainsi, les flèches d'ail avec des bulbes d'air sont stockées pendant 20-30 jours. Pendant ce temps, l'écoulement des nutriments des tireurs vers les bulbes se produit, ils sont couverts d'écailles denses, deviennent paille claire ou violette (la couleur dépend de la variété). Les bulbes sont très gros, la coquille éclate. Si vous allez les planter à l'automne, en hiver, puis nettoyez-les, triez-les par taille. Et si les bulbes sont destinés à la plantation printemps-été, il est préférable de continuer à les stocker en grappes jusqu'au printemps, car lors du nettoyage, du tri à l'automne, les bulbes sont blessés, peuvent se dessécher et perdre de la germination. Gardez-les dans un endroit sombre et frais.
Plantation d'ail, vinaigrette
L'un des secrets de la culture de l'ail est la nutrition.
Au début du printemps, après la fonte des neiges, dès les premiers jours chauds, il serait bon de nourrir les cultures avec des engrais azotés, par exemple de l'urée (1 cuillère à soupe / 10 l d'eau). Sur 1 m2 environ 5 litres de solution doivent être utilisés.
En avril, lorsque les semis poussent, le pansement supérieur est effectué deux fois, par exemple, au milieu et à la fin avril. La première tétée devrait contenir plus d'azote. Sa composition peut être la suivante: un demi-litre de fumier de poulet + 1 cuillère à soupe. une cuillère de nitroammophoski par seau (10 l) d'eau. Lors de la deuxième tétée, il devrait y avoir plus de phosphore et de potassium. La composition est: 1 cuillère à soupe. cuillère de double superphosphate + 1 cuillère à soupe. cuillère de sulfate de potassium + 1 cuillère à café d'urée par seau (10 l) d'eau. Sur 1 m2 passer également environ 5 litres de solution.
Assurez-vous de desserrer le sol entre les rangées après avoir enduit le dessus le lendemain, après une semaine et demie, relâchez le sol, si le sol est sec, arrosez-le. L'ail aime le sol meuble sans mauvaises herbes - l'oxygène doit nécessairement arriver aux racines et aux bulbes de la plante, alors ameublissez le sol entre les rangées après chaque arrosage ou après la pluie. Soit dit en passant, s'il n'y a pas de pluie, l'arrosage doit être effectué au moins une fois par semaine. Arrosez abondamment - 12-15 litres par 1 m2.
Pour faciliter le travail du jardinier pourra pailler les allées. Le paillis retiendra l'humidité et le sol sous le paillis reste toujours meuble.
Pour que vous puissiez développer de grosses têtes, les flèches doivent être brisées à temps. Essayez de les casser ou de les couper, mais ne les tirez pas - de cette façon, vous pouvez accidentellement retirer le bulbe entier ou endommager son système racinaire. Brisez les flèches lorsqu'elles ont atteint une longueur de 12 à 15 cm, le point de rupture doit être aussi proche que possible de la sortie des feuilles. Si vous le cassez d'une longueur plus courte, alors il continuera de croître - vous n'obtiendrez pas une grosse tête.
Briser les flèches est une technique agricole spéciale qui permet non seulement d'augmenter la taille de la tête, mais aussi d'accélérer leur maturation.
Au fait, ne jetez pas les flèches cassées - elles peuvent être utilisées pour conserver les blancs, comme assaisonnement pour la nourriture.
Par exemple, ajoutez les flèches d'ail finement hachées à la pomme de terre bouillie, après avoir égoutté l'eau, la sécher légèrement. Ajouter le beurre ou la crème sure, mélanger et servir. Il était une fois la lecture de cette recette - elle s'appelait Fitontsidnaya Potato. Depuis lors, c'est l'un des plats préférés de notre famille.
Des flèches hachées finement peuvent être ajoutées aux pâtes chaudes bouillies ou aux vermicelles - elles sont également savoureuses, saines, surtout au printemps, quand il y a si peu de vitamines.
Récolter l'ail quand le faire
Typiquement, fin juillet, les feuilles de l'ail commencent à jaunir. Cela suggère que le moment est venu de nettoyer. Les jardiniers ont une règle non écrite: il est préférable de retirer plus tôt que tard. Même un retard de 5 jours compte. Avec une récolte plus précoce, il est laissé à l'extérieur sous un auvent pour mûrir. Les feuilles ne se cassent pas encore. En même temps, les nutriments des feuilles pénètrent dans les bulbes, ce qui augmente leur masse. Dans le même temps, les têtes sont denses, couvertes de lamelles sèches sur le dessus, d'une bonne apparence attrayante. Et si vous êtes littéralement en retard de 3 à 5 jours avec le nettoyage, les écailles couvrant les têtes éclatent, les dents se dispersent, la tête elle-même devient lâche. Cet ail ne sera pas conservé longtemps.
Mais je veux dire séparément sur le moment du nettoyage. Il existe de nombreuses variétés qui ont des périodes de maturation différentes - cela signifie qu'elles ne doivent pas être retirées en une seule fois, mais à tour de rôle. Combien je n'ai pas parlé avec des jardiniers familiers, presque personne ne sait quelle variété ils cultivent. Au fait, moi aussi. Mais les différences de la variété peuvent être vues par la couleur de la coque externe de la tête, par le nombre de dents dans le bulbe. J'essaie de trier les têtes avant la plantation afin de planter au moins approximativement les variétés séparément.
Comment savoir quand il est temps de retirer l'ail des lits?
Très simple. Je laisse toujours quelques flèches, je ne coupe pas tout quand elles commencent à grandir. Au début, pendant la croissance, les flèches se courbent curieusement, se tiennent bouclées. Mais dès que j'ai remarqué que la flèche s'est redressée, elle se tient verticalement vers le haut - c'est le premier signe qu'il est temps de déterrer l'ail.
Il y a un autre signe - les capitules, qui ont déjà formé des bulbes, ont éclaté - pour l'instant, à nettoyer.
Ainsi, connaissant ces signes de maturation, où que vous habitiez, vous ne serez jamais en retard pour retirer l'ail à temps. Bien que le moment du nettoyage soit différent pour tout le monde.
Stockage d'ail
Pour le stockage, des têtes mûres, matures et bien séchées avec une échelle entière intacte sont sélectionnées. La meilleure température de stockage à domicile est de + 18 ° C. Il est préférable de conserver l'ail dans des sacs en filet, des nattes ou des boîtes en carton.
Et le dernier ... Évitez de planter de l'ail dans les magasins de légumes ou les supermarchés, car dans le processus de culture de l'ail, vous risquez d'introduire de graves maladies virales dans votre région.