Flocons d'avoine - flocons d'avoine. Traditionnelle cuite pendant 30 minutes, "rapide" ne nécessite pas du tout de cuisson. Dans ce dernier cas, les paillettes sont petites et extra-fines, et ce n'est pas la seule différence. Ils n'ont presque pas de farine et avant il n'y a pas d'écailles. La farine d'avoine doit-elle être lavée avant la cuisson? Généralement non. Mais parfois, cela vaut la peine de s'en occuper.
Pourquoi ne pas laver la farine d'avoine
Nous sommes méfiants, et donc même des flocons, c'est-à-dire des grains qui ont subi de nombreux traitements, soulèvent nos préoccupations: où se trouvaient-ils, quel type de poussière était sur eux, quel type de turbidité était dans l'eau de la casserole?
En fait, la poussière est un repas précieux. Lorsque nous remplissons la céréale d'eau, la farine émerge et donne de la turbidité. Cependant, c'est elle qui est à l'origine du gluten, qui forme une masse enveloppante, semblable à du mucus, satisfaisante et protège l'estomac de l'érosion. Il rend la farine d'avoine aussi utile que possible, donc le rinçage des flocons pour nettoyer l'eau est une occupation nuisible.
Veuillez noter que dans les flocons "extra" coûteux, cette "poudre" ne l'est pas. La bouillie se révèle plus "texturée", ne devient pas plus sucrée .... Mais il n'en reste presque aucun avantage.
Pointe
La ressource "Miss Clean", après avoir étudié la question, recommande de tremper légèrement les flocons, qui nécessitent 10 minutes de cuisson, pour libérer plus de gluten, et ensuite seulement mettre à disposition, dans la même eau.
Gruaux sales
Nous avons donc compris la «farine» - vous ne devriez pas en avoir peur, au contraire, elle a la moitié des bénéfices. Qu'en est-il des balles qui restent dans la farine d'avoine bon marché? Les nutritionnistes affirment que c'est un composant très utile de l'intestin, il agit comme du son, nettoie le tube digestif ... Mais soyons honnêtes.
Vous ne pouvez pas donner un tel plat aux enfants, et même retirer les écailles des espaces interdentaires est désagréable, et ils n'ajoutent pas d'appétit. Mais cela ne signifie pas que les flocons doivent être lavés de toute urgence. Les noix sont plus légères que l'eau. Mesurez un verre de céréales, remplissez-le avec 1,5 verre d'eau - et retirez les particules indésirables avec une cuillère à fentes, elles apparaîtront.
Pointe
Les impuretés présentes dans la farine d'avoine sont le résultat d'un mauvais équipement de production. Laissez ce pack sur l'étagère. Prenez seulement un produit de qualité.
Je n'aime pas salir
Quand et pour qui est-il judicieux de laver les céréales? Si vous voulez profiter des céréales comme un délicieux dessert ou des céréales de petit déjeuner, bien sûr, la farine va interférer. Il rend la bouillie homogène, semblable à de la gelée, inesthétique. Dans ce cas, vous pouvez rincer les flocons pour nettoyer l'eau et ensuite cuire, ajouter des baies, du miel et des noix - un délicieux dessert pour toute la famille.
Cependant, il existe une recette qui vous permet d'obtenir une bouillie esthétique sans vous battre avec une poudre utile.
Recette de muesli aux céréales
Tu auras besoin de:
- flocons nécessitant une cuisson de 10 minutes (si moins - ils ont moins d'avantages et s'ils sont plus longs - ne bouillent pas) - 1 cuillère à soupe. pour 3 portions;
- eau - 1,25 m.;
- lait au goût;
- noix, fruits secs - pas plus d'une poignée;
- miel ou sucre au goût.
Comment obtenir un délicieux petit déjeuner:
- Mesurez les fruits secs à l'avance et versez de l'eau bouillante - afin qu'ils soient lavés et cuits à la vapeur.
- Prenez une poêle antiadhésive et saupoudrez de flocons.
- Tournez le poêle à chaleur maximale et faites frire les flocons. 3 minutes suffisent.
- Remplir d'eau et réduire le feu à moyen ou légèrement plus faible.
- Couvrez et laissez l'eau s'évaporer complètement - n'interférez en aucune façon! Sinon, vous casserez la texture.
- Lorsqu'il n'y a plus d'humidité, envoyez des fruits secs, du sucre et du lait dans la casserole (orientez-vous à votre goût: certains comme des flocons flottent librement, d'autres comme une consistance plus épaisse).
- Laisser tiédir et gargouiller quelques fois - retirer du feu.
- Si vous préférez le miel, ajoutez-le à la fin, comme les noix.
Pointe
Une autre option consiste à s'endormir en même temps lorsque vous versez de l'eau. Laisser évaporer l'humidité, retirer du feu et maintenir sous couvert pendant environ 3 minutes. Disposer sur des assiettes et verser le lait froid. Cette option est aussi proche que possible du muesli, mais mâcher de tels flocons est plus facile à apprécier pour les enfants.
La farine d'avoine est un produit extrêmement sain et nutritif. Il est supérieur à tous égards à la semoule. Quelqu'un préfère la bouillie "lisse", mais la plupart aimeraient voir des craquelins sur la table du clap. Pour minimiser la perte d'utilisation, prenez la recette Miss Purity et dégustez un délicieux dessert au moins tous les matins!