Comment obtenir des fruits secs? Récolté et séché, mais pas si simple. Traditionnellement, elles sont disposées sous le soleil brûlant, mais aujourd'hui les normes d'hygiène et la demande des consommateurs imposent des pièces plus rapides et plus grandes. Par conséquent, la récolte sucrée est envoyée aux usines et y est versée avec de la vapeur ou de l'eau avant d'être envoyée aux unités de séchage. Quand ne pouvez-vous pas vous laver et quand il est nécessaire de bien rincer les fruits secs avant de manger? La réponse est une: cela dépend du fabricant.
Clean Talk
En fait, si les fruits étaient séchés au soleil, il est difficile d'imaginer la quantité de saleté et de sable accumulée sur eux-mêmes. Oui, ils sont recouverts de gaze d'insecte ou séchés sur les vérandas, mais la poussière s'y dépose inévitablement. Plus tard, lorsqu'ils sont transportés dans des sacs, étalés sur des comptoirs «en poids», ils attirent insectes et poussières.
Ces fruits secs "sauvages" doivent non seulement être lavés, mais désinfectés:
- Versez la friandise en une seule couche dans un grand bol.
- Versez de l'eau bouillante pour recouvrir complètement les baies.
- Laisser reposer puis incliner sur un tamis.
- De plus, versez de l'eau bouillie pour laver les restes de grains de sable des plis ouverts.
Et les emballés?
L'emballage protège contre la poussière, les gaz et autres problèmes, mais uniquement le produit fini. Par conséquent, le fait de le laver ou non dépend de la façon dont le produit a été fabriqué. Si ce sont des plateaux bon marché emballés dans du film, il est probable que ce sont les mêmes goodies «sauvages», juste mis en place dans un entrepôt.
Une plus grande confiance est due aux produits d'usine, avec une étiquette complète (lorsqu'ils sont produits et distribués dans des plateaux, composition, teneur en calories, durée de conservation, etc.). Idéalement, cela devrait également indiquer: les fruits sont cuits à la vapeur ou non, vous devez les laver avant de manger, ou c'est superflu. Malheureusement, ces informations ne sont le plus souvent pas disponibles.
Certainement pas besoin de laver les fruits et les noix dans des emballages emballés et scellés. Ils sont inclus dans la catégorie des collations, sont testés comme des produits complètement prêts à manger (personne ne lave du pain ou des saucisses?).
Les noix ne se lavent pas en principe. S'il y a des craintes à leur sujet que les grains soient cuits au four ou dans une casserole, mais que les noix pelées tombent généralement dans l'emballage après les procédures appropriées.
Ainsi, les fruits secs en poids doivent être lavés, mais pas de l'emballage d'usine (si du sable, des traces de moisissure ou d'érosion ne sont pas visibles, sinon il vaut mieux ne pas prendre les produits ou rincer à l'eau bouillante).
Bouquet de noix et fruits secs
Dois-je laver les fruits secs pour un bouquet? Certains maîtres assurent que non: les destinataires eux-mêmes laveront les baies. Cependant, la ressource «Miss Clean» note que donner des souvenirs comestibles est mieux prêt à manger. De plus, les fruits secs légèrement cuits à la vapeur sont plus faciles à mettre sur des brochettes, qui remplacent les tiges des «fleurs».
Important
En raison de l'excès d'humidité, un bouquet de fruits secs se détériore rapidement, donc plus les détails sont secs, mieux c'est.
Si le bouquet est grand, il est impossible de le manger à la fois. Et pour qu'il ne se détériore pas, les détails du bouquet doivent être aussi secs que possible.
Par conséquent, pour une composition à grande échelle, vous avez besoin de trois choses:
- prendre des fruits séchés en usine (pré-pelés) mi-secs;
- versez de l'eau bouillante sur les fruits lestés (mais ne les faites pas bouillir) et mouillez-les avec un chiffon propre;
- désinfectez les baies avec un nettoyeur à vapeur et, si nécessaire, éliminez toute humidité.
Il est préférable de fermer la composition finale avec un sac transparent. Un peu d'emballage: le motif, les inscriptions pour l'occasion, etc. ne seront pas superflus - un tel emballage protégera le délicieux souvenir de la poussière et préservera l'aspect festif du cadeau.
Les fruits secs sont une alternative savoureuse et, bien sûr, saine aux bonbons et autres sucreries. Et si vous en recueillez une belle composition, vous obtenez un cadeau original et appétissant qui ravira longtemps le destinataire (après tout, les fruits secs sont stockés très longtemps sans réfrigérateur).